|
|
Kernhemse Kaasfondue
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 g Kernhem kaas,*550 g belegen Goudse kaas,* 1 uitje,* 20 g boter,* 1 teentje knoflook,* 400 ml witte wijn,*100 ml slagroom,*2 el maizena,*1 el droge sherry,*cayennepeper,*2 el geknipte bieslook
Voorbereiding:
Snijd de korstjes van de kaassoorten en snijd de kaas in kleine stukken.Schil en snipper het uitje en fruit dat in de boter glazig.
Bereidingswijze:
Knijp de knoflook erboven uit en voeg de wijn toe met de kaas. Roer op een niet te hoog vuur "achtjes" tot alle kaas is gesmolten.Voeg de ongeslagen room toe.Maak de maizena aan met de sherry en bind hiermee de kaasfondue. Voeg de cayennepeper en de bieslook toe en giet de fondue in een aardewerken schaal met steel.Zet de schaal op een spiritusbrander op tafel.
|
|
|